تقديم الشيف محمد احمد ابراهيم
المقادير
2 كوب كنافة.
½ كوب زبدة مذابة.
½ كوب جبن عكاوي.
½ 1 كوب سكر.
2 كوب شربات دافئ.
فسدق للزينة أو أي نوع من المكسرات.
الطريقه
طحن كمية الكنافة في الكبة وذلك بعد وضعها مدة كافية في الفريزر.
نضع الزبدة المذابة على الكنافة ويتم خلطهم معا جيدا.
ندهن الصينية بالزيت أو السمنة ثم نضع الكنافة.
نضيف الجبن العكاوي.
نضع باقي الكنافة.
ندخل الكنافة الفرن وبعد مرور 20 دقيقة يمكن فحصها، والتأكد من نضجها.
بعد التسوية يتم وضع الشربات على وجه الكنافة، والانتظار حتى تتشرب الكمية كلها.
وضع الفسدق أو نوع المكسرات المفضل على وجه الكنافة.
مقادير الكنافة النابلسية بالموتزريلا
½ كيلو كنافة.
1 كوب زبدة أو سمنة.
½ كوب زيت.
5 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
1 كوب جبنة موتزريلا مبشورة.
أي نوع من المكسرات.
2 كوب شربات سخن قليلا.
1 ملعقة صغيرة ألوان طعام برتقالي.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالموتزريلا
فرم أو تقطيع الكنافة قطع صغيرة.
وضع الزبدة على النار للذوبان، ثم خلطها بالكنافة.
إضافة لون الطعام، وكمية السكر البودرة، على الكنافة، وخلطهما جيدا.
فرد الزبدة أو الزيت في الصينية، ووضع الكنافة فوقها مباشرة، ثم الجبنة الموتزريلا والمكسرات.
توضع في الفرن حتى تمام النضج
بعد التسوية مباشرة، يتم إضافة الشربات الدافئ، وتزين
